В Северском соединении Сибирского округа Росгвардии состоялся смотр-конкурс поварского мастерства

warning: Creating default object from empty value in /var/vhosts/sibrkvvmvd.ru/httpdocs/sites/all/modules/gallery_assist_lightboxes/gallery_assist_lightboxes_display.inc on line 58.

В течение двух дней на базе столовой Северского соединения Сибирского округа Росгвардии был проведен смотр-конкурс поварского мастерства. Общее количество участников 17 человек.

Смотр-конкурс начался с построения участников. Заместитель командира соединения по тылу начальник тыла полковник Юрий Топильский довел до участников условия проведения конкурса, порядок оценки.

Конкурс был проведен в три этапа:

На первом этапе командам была дана оценка теоретических знаний общих положений по организации питания и технологии приготовления блюд.

На втором этапе оценивались практические навыки по блюдам, приготовленным на основе жеребьевки и раскладок продуктов из продовольственного пайка по норме №1. Особенным условием было то, что запрещалось использование продуктов, не предусмотренных нормами и раскладкой.

На третьем этапе определялся победитель.

Оценка практических навыков складывалась из оценки по органолептическим показателям приготовленных блюд, оценки за соблюдение конкурсантами санитарно-гигиенических норм и правил, соблюдения мер безопасности.

Органолептический анализ блюд производился по следующим показателям: внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция.

В упорной борьбе, по единогласному мнению компетентного жюри, в состав которого вошли офицеры управления Северского соединения, первое место было присвоено команде начальника продовольственной службы тыла воинской части  старшего лейтенанта Олега Лунькина. Второе место заслуженно получила  команда начальника продовольственной службы тыла воинской части старшего лейтенанта Максима Демина. Третье место получила сборная команда поваров под руководством начальника продовольственной службы тыла воинской части капитана Алексея Карпова. Также повара-профессионалы были оценены и по отдельным номинациям:

«За лучшие знания по специальности и организаторские способности» был награжден начальник продовольственной службы тыла воинской части старший лейтенант Максим Дёмин.